Trois fois par jour : Justine, dis-nous, comment fais-tu pour rendre toutes les recettes jolies et invitantes?
Justine : Tout d’abord, j’analyse la recette. Par exemple, je sais très bien qu’un morceau de lasagne ne serait pas mis en valeur dans un bol. Donc, je choisis dans quelle assiette, quel bol ou quel plateau la recette serait le plus à son avantage. Par la suite, je choisis un fond qui s’agence avec le style et les couleurs du plat. Je viens compléter avec un petit linge et des ustensiles. J’aime aussi ajouter des fleurs de saison et j’ai toujours l’aide de notre chef pour que la recette soit à son meilleur!
TFPJ : Quelles sont les conditions idéales pour prendre une photo appétissante?
J : Une belle lumière naturelle. J’aime aussi la diffuser avec un diffuseur ou un rideau semi-opaque. Une recette est toujours plus belle quand elle est fraîche ou encore chaude. La chef vient souvent y déposer les finitions de dernière minute, comme un filet d’huile d’olive ou du poivre fraîchement moulu, pour rendre le plat parfait et prêt à être photographié.
TFPJ : Une fois que toutes les conditions sont idéales, qu’est-ce qu’on peut faire pour rendre le tout esthétique?
J : Je trouve que c’est de l’essai et erreur. Il ne faut pas avoir peur de changer d’idée, d’essayer plusieurs compositions et plusieurs angles. De belles fleurs fraîches, de la vaisselle dépareillée, des bouts de tissu différents; il faut essayer plein de façons pour complémenter la recette sans lui voler la vedette! Le tout doit rester appétissant et bien dosé.
TFPJ : Quels angles sont les plus flatteurs en photographie de nourriture?
J : Ça dépend toujours de la recette. Une photo vue de haut (top shot) est souvent flatteuse ou une photo à 45 degrés (en plongée), mais je dois admettre que j’ai un faible pour les photos ultra-droites et frontales, à 90 degrés.
TFPJ : Quels sont les réglages de base pour améliorer rapidement une photo?
J : On peut augmenter la luminosité et les contrastes. J’aime aussi souvent diminuer la saturation, surtout des teintes d’orangé et de vert. Je crois qu’il faut faire attention avec les filtres et la nourriture. Les couleurs doivent rester réalistes.
TFPJ : As-tu d’autres trucs à nous partager pour qu’on puisse prendre les meilleures photos de bouffe?
J : Avec un bon téléphone ou une bonne caméra et une belle lumière naturelle, on est déjà bien équipé! J’aime beaucoup me laisser inspirer par Pinterest et Instagram. Il ne faut jamais hésiter à essayer plein de trucs!
TFPJ : Pour terminer, as-tu un type de plat que tu adores photographier?
J : Ce que je préfère photographier, ce sont vraiment les liquides : un cocktail, un thé, une eau d’énergie. On y ajoute quelques glaçons, une belle lumière, et c’est parti!
