Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pizza sur baguette au prosciutto, au chorizo, au chèvre & à la roquette

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Qui eût cru qu’une baguette de pain serait la vedette de notre prochaine recette de pizza? Pas nous! Mais c’est en tentant de tirer le maximum de nos restants qu’on a eu l’idée d’utiliser le pain baguette comme base pour une pizza. Nous avions des charcuteries, de la roquette et différents types de fromages au frigo qui, une fois tous alliés, constituent une pizza digne du resto. La combinaison qu’on vous propose est gagnante, mais l’idée est de profiter de nos restants et d’improviser.

Particularités

PortionsPour 4 portions
Préparation15 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 baguette, coupée en 2 dans le sens de la largeur, puis en 2 dans le sens de l’épaisseur (4 morceaux au total)
1 ½ tasse de sauce tomate, maison ou du commerce
8 tranches de prosciutto
¾ tasse de chorizo, haché finement
¾ tasse d’herbes fraîches mélangées (origan, basilic et persil italien)
½ oignon, émincé
1 tasse de fromage en grains
2 c. à soupe de fromage de chèvre, émietté
Sel et poivre, au goût
2 tasses de roquette, pour servir
Copeaux de parmesan, pour servir
Un filet d’huile d’olive, pour servir

Étapes

Préchauffer le four à 450 °F et placer la grille au centre. Tapisser une grande plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis y disposer les morceaux de baguette.
Étaler la sauce tomate sur le pain.
Répartir le reste des ingrédients selon l’ordre d’apparition dans la liste, à l’exception du sel, du poivre, de la roquette, du parmesan et de l’huile d’olive.
Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Assaisonner, puis servir avec la roquette, les copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive.