Mousse au chocolat sans lactose (à base de 4 ingrédients)
Je viens de prendre 5 grosses minutes de ma vie pour préparer des petites mousses pas trop sucrées pour les filles au bureau. Mon but était principalement de faire quelque chose de bon, mais sans produits laitiers et en utilisant très peu d’ingrédients.
Pour la texture, il faut s’attendre à un genre de fusion entre un petit pot de crème (pas de crème) et une mousse. C’est donc quand même dense, mais pas trop. Bref, je ne suis pas claire, mais le goût est impeccable et la texture aussi.
C’est tellement express et joli que ça va devenir mon dessert de l’été pour recevoir, c’est sûr. J’ai écrit des petites idées de garnitures pour le moment de servir. Je pense que je vais essayer une version tropicale en fin de semaine avec des fruits exotiques et un peu de noix de coco grillée. À suivre.
Amusez-vous!
- PortionsPour 6 à 8
- Préparation5 min
- Cuisson5 min
- Repos2 h
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation5 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1/2 tasse de lait d’amande au chocolat (ou de lait au choix)
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 5 blancs d’œufs (150ml)
- 2 c. à soupe de sucre
Idées de garnitures
- Crème fouettée
- Petits fruits
- Coulis de petits fruits
- Noix
Étapes
- Dans un chaudron, à feu moyen, faire chauffer le lait d’amande. Retirer du feu, puis ajouter les pépites de chocolat. Laisser reposer pendant 1 minute, puis fouetter afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Réserver.
- Au batteur électrique, fouetter les blancs d’œufs et le sucre de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter le mélange de chocolat en 2 fois en remuant avec une spatule.
- Verser dans 6 à 8 jolis petits pots, puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Servir avec des garnitures au choix.
