Pain aux bananes & yogourt grec
Ma mère fait son pain aux bananes avec de la crème sure (je crois qu’elle a volé l’idée à mon grand chum Ricardo [c’est pas mon grand chum, mais j’aime bien me le faire croire]), alors je l’ai relancée avec du yogourt grec et c’est franchement délicieux et plus santé.
Le yogourt grec a été ma seule source de protéines dans les derniers mois tellement la viande et le poisson me levaient le cœur. J’en mettais juste partout, et contrairement à d’autres ingrédients dont j’ai abusé dernièrement, je ne m’en suis pas encore lassée.
Particularités
- PortionsPour environ 8
- Préparation10 min
- Cuisson45 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation3 à 4 jours à température ambiante
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
Options de remplacementOu de compote de pomme
- 1 tasse de sucre
Options de remplacementou de sucre de coco
- 1 œuf
Options de remplacement1 c. à soupe de graines de chia moulues trempées dans 3 c. à soupe d’eau
- 3 grosses bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
- 1/2 tasse yogourt grec à la vanille
Options de remplacementou yogourt grec nature
- Le jus de ½ citron
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis réserver.
- Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et l’œuf. Incorporer les bananes, bien mélanger, puis verser le yogourt et le jus de citron.
- Ajouter les ingrédients secs, bien mélanger (mais pas trop), puis verser au fond du moule.
- Enfourner pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Recette publiée le août 19, 2018
