Limonade à la rhubarbe & au fenouil
Particularités
- PortionsPour 1,5 l
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- Le jus de 6 citrons
- 1L d’eau fraîche
- 2 tasses de glaçons
- Quelques tranches de citron, pour servir
- Quelques tranches de fenouil, pour servir
Pour le sirop de rhubarbe
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de rhubarbe, coupée en morceaux de 1 cm
- 1/2 c. à thé de graines de fenouil
Étapes
- Dans un chaudron de grandeur moyenne, combiner tous les ingrédients « pour le sirop de rhubarbe ». Porter à ébullition, réduire le feu, puis cuire pendant 20 minutes.
- Passer au tamis et bien presser afin de récupérer le plus de sirop possible.
- Verser le sirop de rhubarbe dans un pichet, puis ajouter l’essence de vanille, le jus de citron, l’eau et les glaçons.
- Servir dans des verres avec des tranches de citron et de fenouil.
Trucs et astuces
Se congèle pour en faire des sucettes glacées.
Recette publiée le août 19, 2018
