Bols de riz au poulet à la shawarma

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Nous avons récemment collaboré avec la Ferme des Voltigeurs pour vous faire découvrir des recettes de bols qui mettent à l’honneur leur poulet de qualité supérieure. Savoureux et frais, c’est le repas par excellence à dévorer lors des chaudes soirées d’été!

Recette présentée par

Portions4
Préparation20 min
Cuisson45 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour le poulet à la shawarma

6 pilons de poulet Ferme des Voltigeurs
¼ tasse d’huile d’olive
4 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de cardamome moulue
½ c. à thé de cannelle moulue

Pour la vinaigrette

1 tasse de yogourt grec
2 c. à soupe d’eau
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de cumin moulu
Sel et poivre, au goût

Pour les bols

2 tasses de riz basmati cuit
2 tasses de laitue hachée
1 tasse de chou vert haché
12 tomates cerises, coupées en 2
1 concombre libanais, tranché
½ tasse de croustilles de pita concassées, pour garnir
¼ tasse de persil frais haché, pour garnir

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’une feuille antiadhésive réutilisable.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le poulet à la shawarma ». Bien mélanger pour enrober le poulet de marinade.
Transférer le poulet sur la plaque et enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Réserver.
Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette ».
Remplir des bols de riz, de laitue, de chou, de tomates et de concombre. Ajouter le poulet, puis garnir avec les croustilles de pita et le persil. Servir avec la vinaigrette.