Cupcakes de base à la vanille

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Une bonne recette de cupcakes à la vanille est essentielle. Voici la nôtre. On ne peut pas se tromper avec un classique pareil. Vous pouvez varier les essences pour aromatiser vos cupcakes : extrait d’amande, de citron, d’érable, etc. Ils sont très bons tels quels, mais pour encore plus d’effet, essayez-les avec notre glaçage à la vanille ou au chocolat.

Particularités

PortionsPour 12 cupcakes
Préparation10 min
Cuisson20 min
Repos2 h

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 3 jours à température ambiante.

Ingrédients

Ingrédients secs

1 ½ tasse de farine tout usage
¾ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel

Ingrédients humides

1 ¼ tasse de sucre
¾ tasse de beurre non salé, fondu (ou d’huile végétale)
3 blancs d’œufs
1 tasse de lait (ou de babeurre)
1 c. à soupe d’extrait de vanille

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Chemiser un moule de 12 cupcakes de caissettes en papier ou en silicone, puis réserver.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients secs, puis réserver.
Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients humides.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis bien mélanger avec une spatule ou une cuillère de bois.
Répartir le mélange dans le moule à cupcakes, puis cuire au four de 17 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de glacer ou de déguster.