Gaufres aux pommes et au citron

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Les gaufres font toujours l’unanimité chez nous pour le petit-déjeuner ! Cette fois, j’ai ajouté un peu de Montellier dans la pâte pour obtenir un résultat moelleux et savoureux !

Recette présentée par

Portionsenviron 6 gaufres
Préparation10 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationSe congèle.
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Ingrédients secs

2 tasses de farine tout usage
½ tasse de fécule de maïs
2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel

Ingrédients humides

½ tasse de sucre
2 œufs
1 tasse d’eau pétillante au citron Montellier
1 tasse de crème sûre
Le jus et le zeste d’un citron
½ tasse de beurre fondu

Pour la compote de pommes

4 pommes, pelées et coupées en cubes
1 tasse d’eau
¼ tasse de sirop d’érable ou de cassonade

Étapes

Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients secs, puis réserver.
Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs, puis fouetter à nouveau pour former une pâte, sans trop mélanger.
Préchauffer le gaufrier.
Verser environ ½ tasse du mélange à gaufres (ajuster la quantité selon la taille du gaufrier).
Fermer le gaufrier et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée. Répéter l’opération pour cuire toutes les gaufres.
Déposer tous les ingrédients pour la compote dans un petit chaudron et porter à ébullition à feu élevé. Bien mélanger, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes soient réduites en compote.
Servir les gaufres chaudes avec la compote de pommes.