Pouding au pain à la saveur de brioches aux raisins et à la cannelle & glaçage au fromage à la crème

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

3 votes

Quoi de plus réconfortant que l’odeur de bonnes brioches aux raisins et à la cannelle fraîchement sorties du four et dégoulinantes de glaçage au fromage à la crème? Et si on pouvait se permettre le même bonheur assez rapidement et sans faire de chantier dans la maison? On s’y met à l’instant que vous vous dites? Nous aussi! C’est fou comme on peut se simplifier la vie avec quelques tranches de pain de La Récolte de St-Méthode!

Particularités

PortionsPour 9 à 12 portions
Préparation15 à 20 min
Cuisson45 min
Repos15 min

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

12 tranches de pain Grand-Mère de La Récolte de St-Méthode, coupées en triangles
1 tasse de raisins secs

Ingrédients humides

4 œufs
¼ tasse de sirop d’érable
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de beurre, fondu
¼ c. à thé de cannelle moulue
2 ½ tasses de lait

Pour le glaçage

½ paquet (125 g) de fromage à la crème, ramolli
2 c. à soupe de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait
½ c. à thé d’extrait de vanille

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un plat allant au four d’environ 10 po de diamètre, puis réserver.
Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients humides.
Ajouter le pain et les raisins secs, puis bien mélanger. Laisser reposer pendant 10 minutes afin que le pain absorbe le mélange, puis verser dans le plat.
Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris, puis laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, fouetter tous les ingrédients « pour le glaçage », puis en badigeonner le pouding au pain.