Nachos déjeuner aux œufs râpés

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Des nachos déjeuner!?! Avec des œufs râpés!?!?! Ben oui, on est incroyables de même, nous autres! Préparez-vous à dire bonjour à votre nouveau déjeuner préféré, qui ne manquera pas d’impressionner tous vos invités lors de vos brunchs!

Recette présentée par

Portions4 à 6
Préparation20 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
ConservationSe consomme immédiatement

Ingrédients

1 sac (200 g) de croustilles de maïs
6 à 8 saucisses à déjeuner, cuites et tranchées
1 tasse de bébés épinards hachés
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 tomate, hachée
4 à 6 œufs cuits durs

Pour la sauce

½ tasse de crème sure
¼ tasse de coriandre fraîche
Le jus de ½ lime

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ».
Étendre les croustilles sur une plaque à cuisson, puis ajouter les saucisses, les épinards et le cheddar. Enfourner pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit presque fondu.
Ajouter la tomate et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Sortir du four et râper les œufs sur les nachos. Arroser de sauce et servir.