Œufs farcis au houmous & au paprika fumé
Recette issue du magazine No26
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
- Portions6
- Préparation15 min
- Cuisson11 min
- Repos5 min
- Congélation Ne se congèle pas.
- ConservationSe consomme immédiatement
Ingrédients
- 6 œufs
- 3 c. à soupe de houmous, du commerce
- 1 c. à soupe de persil frais, haché + pour décorer
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à thé de paprika fumé + pour décorer
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire les œufs pendant 10 minutes. Refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.
- Couper les œufs en 2, retirer délicatement les jaunes à l’aide d’une petite cuillère, puis les placer dans un bol. Réserver les blancs d’œufs.
- Dans le bol, ajouter le reste des ingrédients, puis bien mélanger.
- Farcir les blancs d’œufs avec la garniture, puis décorer avec un peu de paprika fumé et de persil haché pour servir.
Recette publiée le décembre 16, 2021
