Muffins au matcha, chocolat blanc & compote de fraises express
- Portions8 à 10 muffins
- Préparation15 min
- Cuisson12 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 6 grosses fraises du Québec, équeutées & coupées en 4
- 8 à 10 morceaux de chocolat blanc
Pour les ingrédients secs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine d’amande
- ¼ de tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de poudre de matcha
Pour les ingrédients humides
- 1 œuf
- 1 tasse de lait
- ¼ de tasse de beurre fondu
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer 8 à 10 moules à muffins. Réserver.
- Dans un bol, verser tous les ingrédients secs, mélanger, puis réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides. Incorporer aux ingrédients secs, remuer, puis réserver.
- Dans un bol, déposer les fraises, puis faire chauffer au micro onde 15 secondes afin de ramollir les fraises.
- Écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette, puis réserver.
- Verser un peu de mélange à muffin au fond les moules de manière à couvrir le tier de la hauteur, ajouter une c. à thé du mélange de fraises, un morceau de chocolat, puis recouvrir du mélange à muffins.
- Mettre au four pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des muffins soit presque ferme. Retirer du four puis laisser refroidir complètement dans les moules.
Recette publiée le juillet 17, 2024
