Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Muffins végétaliens au chocolat & aux cerises

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Je ne me tanne pas des recettes de muffins, et vous non plus, parce que c’est dans le top des recettes les plus recherchées sur notre site! Au déjeuner, en collation, dans les lunchs, sur la route : toutes les occasions sont bonnes pour avoir un muffin sous la main!

Recette présentée par

Portions12 muffins
Préparation15 min
Cuisson25 min
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours à température ambiante.

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
1 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de cassonade
½ tasse de poudre de cacao
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de graines de lin moulues
2 tasses de cerises surgelées
1 tasse de pépites de chocolat miniatures
1 banane
½ tasse d’huile
1 ½ tasse d’eau pétillante Montellier

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone, puis réserver.
Dans un bol, combiner la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les graines de lin, les cerises et les pépites de chocolat. Bien mélanger, puis réserver.
Au mélangeur, broyer la banane, l’huile et l’eau pétillante.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger pour combiner, sans plus.
Répartir le mélange dans les moules et enfourner pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits.