BLONDIE AU CAFÉ & À LA POIRE

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

0 vote

Si le brownie et le biscuit avaient un bébé, ce serait le blondie. Pas aussi chocolaté que son cousin le brownie, mais tout aussi fondant et décadent.

Dans la recette, il y a du café pour le côté réconfortant, des poires pour la texture fondante et du chocolat blanc parce que… ben, c’est du chocolat blanc.

Je tiens à préciser que la poire est là aussi pour nous donner une excuse parfaite pour manger du dessert au déjeuner. Haha!

Portions8 personnes
Préparation15 min
Cuisson1 heure
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

½ tasse de purée de poires en boîte

1 tasse de beurre

⅔ de tasse de pastilles de chocolat blanc

½ tasse de sucre

1 ¼ tasse de cassonade, bien tassée

1 c. à thé d’extrait de vanille

3 oeufs, à température ambiante

¼ de tasse de café fort

2 ¼ tasses de farine tout usage

½ c. à thé de poudre à pâte

Une pincée de sel

⅓ de tasse de chocolat blanc, coupées en morceaux (optionnel)

Quelques tranches de poires (optionnel)

Étapes

Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule de 9 x 13 pouces et tapisser d’une feuille de papier parchemin.
À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire les poires en purée dans un bol. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les pastilles de chocolat blanc et brasser constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètment fondu. Incorporer le sucre, la cassonade, l’extrait de vanille et le café, puis bien mélanger. Retirer du feu.
Ajouter un œuf à la fois en brassant entre chaque ajout.
Ajouter la purée de poire, mélanger.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel, puis plier délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser le tout dans le moule et enfourner pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir.