Galettes à l’avoine & aux raisins

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Si vous avez des souvenirs de vous acheter une bonne galette à l’avoine et aux raisins tendre et en même temps un peu croustillante sur les bords à la cafétéria de l’école, cette recette va vous ramener exactement à cet endroit. C’est bon, simple à faire et tellement réconfortant.

Portions12 galettes
Préparation15 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours à température ambiante.

Ingrédients

½ tasse de beurre, à température ambiante
1 tasse de cassonade
1 œuf, à température ambiante
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de jus d’orange
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 ¼ tasse de farine tout usage
½ tasse de raisins secs
Une pincée de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Dans le bol d’un batteur sur socle, fouetter le beurre avec la cassonade jusqu’à l’obtention d’une substance homogène.
Ajouter l’œuf, la vanille, le sirop d’érable et le jus d’orange, puis mélanger.
Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec les raisins, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.
Diviser le mélange en 12, puis déposer 6 boules de pâte sur chaque plaque. Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille à biscuits.