Boules d’énergie gâteau aux carottes et fromage à la crème
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
J’ai récemment commencé à mettre un peu de fromage à la crème dans certaines recettes de boules d’énergie et j’aime tellement la texture que ça apporte, je vous promet que vous ne regrettez pas cette recette!
- Portions12 à 16 boules d’énergie
- Préparation15 min
- Cuisson-
- Repos50 min
- CongélationSe congèle.
- Conservationune semaine au réfrigérateur.
Ingrédients
- 6 dattes Medjool dénoyautées
- ½ tasse de beurre d’amande
- ½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- ¼ tasse de noix de Grenoble
- ¼ tasse de carottes râpée
- ¼ tasse d’huile de noix de coco fondu
- ¼ tasse de fromage à la crème à température ambiante
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 2 c. à soupe de farine d’amande
- 2 c. à soupe de sucre
Étapes
- Dans un robot culinaire, mélanger les dattes, le beurre d’amande, les flocons d’avoine, les noix de Grenoble, les carottes, l’huile de noix de coco, le fromage à la crème, la vanille et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte collante et lisse. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la farine d’amande et le sucre afin de créer la garniture. Réserver.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, faire des boules d’environ 1 ½ c. à soupe. Déposer les boules dans une assiette ou sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Rouler les boules dans la garniture, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Recette publiée le septembre 12, 2024
