Fudge à l’érable & au beurre de noix - améliorée

Crédit photo: Virginie Gosselin

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Je n’arrête pas de voir des photos et des vidéos de gens à la cabane à sucre depuis le début de la fin de semaine. Comme mon mari est diabétique, je sais que ce serait un véritable crève-cœur pour lui d’aller là-bas, alors j’ai décidé d’emmener l’érable à la maison.

Je vais donc partager des recettes à base de sirop d’érable toute la semaine.

Particularités

Portions30 morceaux
Préparation10 min
Cuisson5 min
Repos2 h

CongélationSe congèle
ConservationPlusieurs semaines au réfrigérateur

Ingrédients

1 tasse de sirop d’érable
1/3 de tasse d’huile de coco
1/2 tasse de beurre de noix au choix
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
100 g de chocolat blanc
1/2 tasse de noix au choix, hachées grossièrement

Étapes

Couvrir le fond d’un moule à pain rectangulaire de 8 po x 5 po légèrement mouillé (pour une meilleure adhérence) de pellicule plastique, puis réserver.
Dans une petite casserole, à feu moyen, verser le sirop d’érable et porter à ébullition pendant 6 minutes.
Retirer du feu, puis ajouter l’huile de coco, le beurre de noix et l’extrait de vanille. Remuer afin d’obtenir un mélange homogène, puis laisser reposer pendant 2 minutes.
Ajouter le chocolat blanc et fouetter afin d’obtenir un mélange homogène.
Verser dans le moule, puis garnir avec les noix hachées. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que le tout soit figé.
Couper en petits carrés et déguster.