Fudges glacés & craquant à l’avoine

Crédit photo: Sylvie Li

Voir la capsule

0 vote

C’est rendu populaire à la maison ces fudges glacés sans une tonne de sucre transformé! Je conserve le craquant dans mon garde-manger pour être toujours prête à en faire quand j’ai des invités. Et je dois dire que c’est bon pour ma conscience de maman quand je donne ça à ma fille au lieu d’un cornet full sucré.

Particularités

PortionsPour 6 à 8
Préparation15 min
Cuisson12 min
Repos4 h

CongélationSe congèle
Conservation6 mois au congélateur

Capsule vidéo

Ingrédients

Pour le craquant

1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/4 de tasse de noix de coco râpée non sucrée
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d’huile de coco
1/4 de c. à thé de cannelle moulue

Pour les fudges

1 tasse de yogourt grec à la vanille
2/3 de tasse de lait au choix
1/3 de tasse de poudre de cacao
1/4 de tasse de miel

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le craquant », puis mélanger avec les doigts. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four pendant 12 minutes en prenant soin de remuer à mi-cuisson. Retirer du four, puis laisser refroidir complètement.
Au robot-mélangeur, broyer le craquant à l’avoine afin d’obtenir une poudre, puis réserver.
Au robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour les fudges » jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Verser dans des moules à sucettes glacées, puis placer au congélateur pendant 2 heures. Ajouter les bâtons et poursuivre la congélation pendant un minimum de 2 heures.
Au moment de servir, démouler les fudges et les tremper dans le craquant à l’avoine.