Cornets de gâteau à l’orange & glaçage à la vanille

Crédit photo: Dana Dorobantu

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Voici une recette amusante qui est reliée à des souvenirs d’enfance. C’est un dessert parfait pour les partys d’Halloween. Évidemment, les possibilités pour les garnitures sont infinies. Lâchez-vous lousse!

Particularités

PortionsPour 8
Préparation30 min
Cuisson25 min
Repos30 min

CongélationNe se congèle pas
Conservation1 jour à température ambiante

Ingrédients

8 cornets à fond plat
Garnitures, au choix

Pour le gâteau

1 1/4 de tasse de farine tout usage
1/3 de tasse de noix de coco non sucrée râpée finement
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de sel
1/3 de tasse de beurre, à température ambiante
1/2 tasse de sucre
Le zeste de 1 orange
2 blancs d’œufs
1 œuf entier
1/2 tasse de lait
1/4 de tasse de jus d’orange

Pour le glaçage

1/2 tasse de chocolat blanc
1/2 paquet (125 g) de fromage à la crème, à température ambiante
1 c. à thé d’extrait de vanille

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Déposer les 8 cornets dans un moule à muffins, puis réserver.
Dans un bol, combiner la farine, la noix de coco, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.
Au batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et le zeste d’orange pendant 3 minutes. Ajouter les blancs d’œufs et l’œuf entier, un à la fois, et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait et le jus d’orange.
Garnir chaque cornet du mélange à gâteau, puis cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc.
Au robot culinaire ou à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème, le chocolat blanc fondu et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse.
Glacer les cornets à l’aide d’une poche à pâtisserie ou d’une spatule, puis décorer avec des garnitures au choix.