Madeleines au chocolat & à la cannelle

Crédit photo : Dana Dorobantu

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Comme on est en pleine semaine thématique Chocolats Favoris, je me suis mise au défi de cuisiner avec leurs nouveaux produits « La cuisine à croquer » et je dois vous avouer que ça n’a pas été vraiment difficile. Haha! Ça a l’air que le sucre ouvre l’imagination.

Voici une recette chocolatée qui est parfaite pour accompagner un thé ou un café en après-midi. Si vous n’avez pas de moule à madeleines, vous pouvez utiliser un moule à muffins miniatures; ça donne un look différent, mais le goût est pareil.

Particularités

PortionsPour 12
Préparation20 min
Cuisson12 min
Repos1 h

CongélationSe congèle
Conservation2 à 3 jours à température ambiante

Ingrédients

Pour les madeleines au chocolat

3/4 de tasse de farine tout usage
3 c. à soupe de poudre de cacao, tamisée
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 de c. à thé de sel
3 œufs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre, fondu

Pour la garniture

1/2 tasse de pastilles de chocolat au lait Chocolats Favoris , fondues
1/4 de tasse de brésilienne de noisettes

Étapes

Dans un bol, combiner la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, la cannelle et le sel, puis réserver.
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
Ajouter graduellement le mélange de farine en alternant avec le beurre fondu.
Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure avant de poursuivre.
Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Beurrer et fariner un moule à madeleines, puis réserver.
Répartir le mélange dans le moule à madeleines, puis cuire au four pendant 12 minutes. Démouler immédiatement.
Tremper les madeleines dans le chocolat fondu et dans la brésilienne de noisettes, puis les déposer sur une grille pour les laisser tiédir.