TARTE AUX BLEUETS CLASSIQUE
Pas besoin d’être un·e pro de la pâtisserie pour réussir une bonne tarte aux bleuets. Cette recette est ultra simple à faire, ne demande presque rien de plus que des bleuets frais, un peu de sucre et une pâte à tarte (maison ou du commerce, zéro jugement). Une pincée de cannelle, un soupçon de citron, et hop! au four. Le résultat? Une tarte dorée, juteuse et parfaite pour impressionner… sans s’être compliqué la vie.
- Portions6 à 8 portions
- Préparation25 min
- Cuisson1 heure
- Repos8 heures
- CongélationSe congèle
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
4 tasses de bleuets frais *voir note
1 ¼ tasse de sucre blanc
½ c. à thé de cannelle
6 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de beurre, en petites noix
Une pincée de sel
2 abaisses de pâte à tarte maison ou du commerce
Étapes
- Préchauffer le four à 375F et mettre la grille au bas du four.
- Dans un bol, mélanger les bleuets avec le jus de citron. Dans un autre bol, mélanger le sucre, la cannelle et la fécule de maïs puis saupoudrer sur les bleuets.
- Foncer un moule à tarte de 9 pouces avec une première abaisse de pâte. Verser le mélange de bleuets dans la pâte. Déposer de petites noix de beurre sur le dessus.
- Couper la deuxième abaisse de pâte en lanières et recouvrir la tarte avec celles-ci.
- Enfourner pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange de bleuets fasse des bulles et que la croûte soit dorée.
Trucs et astuces
Si la pâte commence à trop brunir, recouvrir la tarte d’un papier d’aluminium et poursuivre la cuisson.
*Il est possible de faire cette recettes avec des bleuets congelés. D’abord les faire décongeler puis les égoutter afin de retirer le liquide excédent: cela évitera de se retrouver avec une garniture trop liquide qui pourrait détremper la croûte.
