Plateau de figues, prosciutto, burrata & réduction balsamique

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Des plateaux-apéro comme celui-ci, on pourrait vous en proposer des centaines! Souvent, on les improvise avec ce qu’on a sous la main, mais aujourd’hui, on voulait vous partager la « recette » (entre gros guillemets!) pour créer un plateau raffiné et invitant. La vedette, c’est le fromage burrata. Si vous n’avez jamais osé en acheter, on vous invite à l’essayer! Il a un goût très doux et une texture crémeuse vraiment unique. On balance le tout avec une réduction balsamique maison super facile à faire. À vos plateaux!

Particularités

Portions6 à 8
Préparation10 min
Cuisson3 min
Repos5 min

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Craquelins, pour servir

Pour la réduction balsamique

¼ tasse de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de miel

Pour le plateau

1 boule (250 g) de fromage burrata
125 g de prosciutto tranché
8 figues, coupées en 2
½ tasse d’olives marinées

Étapes

Préparer la réduction balsamique : dans une petite casserole, porter le vinaigre balsamique à ébullition et cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirer du feu, ajouter le miel et laisser tiédir.
Disposer joliment tous les ingrédients « pour le plateau » sur une planche, un plateau ou une assiette de service.
Arroser le fromage burrata de réduction balsamique et déguster avec des craquelins.