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Crédit photo: Sylvie Li
Crédit accessoires : Vaisselle : Atelier Make, Nappe : Cœur d’artichaut
Potage aux tomates & garniture au basilic
Crédit photo: Sylvie Li
Crédit accessoires : Vaisselle : Atelier Make, Nappe : Cœur d’artichaut
Le potage de Noël par excellence, tout rouge avec une garniture verte et blanche, parce qu’on est concept ou on ne l’est pas!
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation10 min
- Cuisson22 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour le potage
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 boîte (540 ml) de jus de tomate
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 tasses de pommes de terre à chair jaune, coupées en cubes de 1 cm
- Sel et poivre du moulin, au goût
Pour la garniture
- Basilic frais, haché et mélangé à un peu d’huile d’olive
- Crème sure (ou yogourt grec nature)
Étapes
- Dans une casserole, à feu vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients « pour le potage », puis remuer. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Broyer le tout au pied-mélangeur, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Servir dans des bols, puis garnir avec un peu de basilic et de crème sure.
Recette publiée le décembre 17, 2018
