Salade aux cornichons & à la viande fumée

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Nouvelle salade-repas qui s’adresse surtout à tous les trippeux de cornichons et un peu à tous les mangeurs de viande qui chialent toujours quand on leur dit qu’on mange une salade! Un sandwich au smoked meat en salade, essayez ça juste pour voir!

Portions4 à 6
Préparation20 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur, sans les croustilles.

Ingrédients

2 tasses de chou rouge haché finement
4 tasses de cœurs de laitue romaine hachés
1 tasse de chou-fleur haché finement
¼ tasse de cornichons à l’aneth hachés
¼ tasse de fromage suisse râpé
¼ tasse d’aneth frais haché
375 g de viande fumée, hachée
⅓ tasse de croustilles nature ou épicées, un peu écrasées

Pour la vinaigrette

¼ tasse de yogourt nature
¼ tasse de cornichons à l’aneth hachés finement
1 c. à soupe de moutarde jaune
1 c. à soupe de jus de cornichon
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre d’oignon
Sel et poivre, au goût

Étapes

Au mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la vinaigrette ». Réserver.
Dans un bol, mélanger le chou, la laitue, le chou-fleur, les cornichons, le fromage suisse, l’aneth et la moitié de la viande fumée. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
Garnir avec la viande fumée restante et les croustilles et servir.