Salade de chou-fleur rôti, cari & pomme

Crédit photo : Sylvie Li

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J’ai une idée parfaite pour ceux qui ont la réputation de tout faire brûler chaque fois qu’ils cuisinent. Parce que dans ce cas-ci, on veut faire brûler (un peu) le chou-fleur. Ça donne beaucoup de saveur à la recette. C’est divin!

Vous pourriez aussi utiliser votre barbecue pour griller (lire brûler) le chou-fleur encore plus facilement.

Bref, à GO, on brûle notre chou-fleur, gang!

Particularités

PortionsPour 2 à 4
Préparation15 min
Cuisson10 à 15 min
Repos10 min

CongélationNe se congèle pas
Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Pour la salade

1 chou-fleur, coupé en bouquets de taille moyenne
2 c. à soupe d’huile végétale
Sel et poivre, au goût
2 oignons verts, émincés
1 pomme, coupée en fines tranches
2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées

Pour la sauce

2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé de poudre de cari

Étapes

Préchauffer le four à « broil » et placer la grille en haut.
Sur une plaque à cuisson, mélanger le chou-fleur avec l’huile végétale.
Cuire au four de 10 à 15 minutes. Si le chou-fleur semble vouloir trop brûler, descendre la grille. S’il ne colore pas suffisamment, monter la grille.
Retirer du four, puis laisser tiédir ou refroidir complètement.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
Transférer le chou-fleur rôti dans un grand bol, puis ajouter le reste des ingrédients « pour la salade ».
Ajouter la sauce, remuer, puis servir.