Tartines au labneh, aux gourganes & aux radis

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Envie d’une petite collation ou d’un dîner facile et rapide à préparer? Pourquoi ne pas se laisser inspirer par les saveurs de saison avec cette délicieuse tartinade de labneh accompagnée de légumes frais printaniers? Un vrai délice.

Portions1 à 2
Préparation5 min
Cuisson2 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe consomme immédiatement.

Ingrédients

2 à 4 gourganes
2 tranches de pain au choix
2 à 4 radis, tranchés
Sel et poivre, au goût

Pour la tartinade de labneh

½ tasse de fromage labneh
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de zaatar
½ c. à thé de zeste de citron

Étapes

Porter un petit chaudron d’eau à ébullition. Ajouter les gourganes et blanchir pendant 1 à 2 minutes, puis transférer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la tartinade de labneh ». Réserver.
Ouvrir les gourganes et retirer les fèves de la membrane.
Griller le pain, puis tartiner avec la tartinade de labneh. Garnir avec les radis et les gourganes, assaisonner et servir.