La miche à partager au chou-fleur gratiné

Recette issue du magazine No20

Crédit photo : Sylvie Li

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C’est une recette coup de cœur de l’équipe ! Tout le bon goût d’un gratin de chou-fleur dans une miche à partager, la recette parfaite pour le temps des fêtes !

Portions16
Préparation15 min
Cuisson30 min
Repos-

Congélation Se congèle.
ConservationÀ consommer le jour même (idéalement), mais on peut réchauffer le lendemain.

Ingrédients

1 miche de pain

Pour la garniture

2 tasses de fromage, râpé (cheddar fort, suisse ou gruyère)
2 tasses de fleurons de chou-fleur, hachés grossièrement
½ tasse de beurre, fondu
¼ tasse de fromage parmesan, râpé
2 c. à soupe de persil frais, haché
1 c. à thé de poudre d’ail
Le zeste de ½ citron
Sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
Dans un grand bol, mélanger la moitié du fromage avec le reste des ingrédients « pour la garniture », puis réserver.
Couper la miche en tranches sans toucher la base. Faire la même chose dans l’autre sens afin d’obtenir des cubes de pain qui se tiennent par la base.
Placer la miche sur une plaque à cuisson, puis garnir généreusement les craques avec la garniture. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
Cuire au four pendant 30 minutes, puis terminer la cuisson sous le gril afin que le tout soit bien doré.