Pain aux bananes aux épices à citrouille

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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J’ai décidé de réunir deux des choses les plus populaires, le pain aux bananes et les fameuses épices à la citrouille! Parfait pour célébrer l’automne!

Recette présentée par

Portions8 à 10 tranches
Préparation20 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationSe congèle.
Conservation1 semaine dans un contenant hermétique et à température ambiante.

Ingrédients

Pour les ingrédients secs

2 ½ tasses de farine tout usage
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
½ c. à thé de clous de girofle moulus
Une pincée de sel
2 c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de pacanes hachées grossièrement

Pour les ingrédients humides

4 bananes mûres, écrasées
2 œufs
½ tasse d’huile neutre
½ tasse d’eau pétillante Montellier
½ tasse de sucre
1 c. à soupe d’extrait de vanille

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs et réserver.
À l’aide d’un batteur sur socle ou à la main, battre les ingrédients humides jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Verser la préparation dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.