Couronne de crevettes aux épices à steak & sauce cocktail blanche

Recette issue du magazine No14 - Juillet 2018

Crédit photo : Virginie Gosselin

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Qui a dit que les couronnes de crevettes étaient réservées au temps des fêtes? Je ne sais pas pour vous, mais moi, manger des crevettes bien froides en été, ça me parle.

Particularités

PortionsPour 4 portions
Préparation15 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour les crevettes

1 lb de crevettes cuites et décortiquées avec la queue (grosseur 16-20)
2 c. à soupe d’oignon rouge, émincé
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de câpres, hachées
Le zeste de 1 citron
1 c. à soupe d’épices Bifteck de Montréal

Pour la sauce cocktail

1 tasse de yogourt grec nature
Le jus de ½ citron
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à thé de beurre de sésame (tahini)
1 c. à thé de miel
Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour les crevettes », puis réserver au frais.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce cocktail », puis servir avec les crevettes.