Pâtes épicées aux crevettes & au féta

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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La combinaison crevettes et pâtes est pas mal toujours gagnante à ma table, alors j’ai décidé de la mettre à l’honneur encore une fois. Cette fois-ci, on obtient un plat avec une sauce légère, mais qui a un petit côté épicé qui fait ressortir les saveurs!

Portions4
Préparation15 min
Cuisson35 min
Repos10 min

CongélationNe se congèle pas
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 sac (680 g) de crevettes crues, nettoyées et déveinées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre, au goût
4 portions de pâtes longues au choix

Pour la sauce

3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
4 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à thé d’origan frais haché
1 c. à thé d’estragon frais haché
1 c. à thé de flocons de piment rouge, ou au goût
½ tasse de vin blanc
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de persil frais
1 tasse de fromage féta émietté

Étapes

Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’huile d’olive et l’ail et assaisonner. Réserver au réfrigérateur.
Porter un grand chaudron d’eau à ébullition et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter l’ail, l’origan, l’estragon et les flocons de piment rouge et continuer la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter le vin pour déglacer la poêle et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates en dés, le miel et le persil et continuer la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait un peu épaissi.
Ajouter les crevettes marinées et bien mélanger. Couvrir et cuire pendant 5 minutes.
Ajouter le féta sans mélanger, couvrir et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Servir avec les pâtes.