PÂTES AU PESTO

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Cette recette est ultra simple, rapide, et pleine de saveurs fraîches. Le genre de souper qu’on peut faire les yeux mi-clos un mardi soir, mais qui goûte comme si on avait mis de l’effort (alors que non, pas tant).

Un paquet de pâtes, un pesto maison qui se fait en deux temps trois mouvements, pis bam : le souper est prêt.

Particularités

Végétarien

Portions4
Préparation15 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

1 paquet de pâtes au choix

POUR LE PESTO

2 tasses de feuilles de basilic frais

2 grosses gousses d’ail

3 c. à soupe de noix de pin

½ tasse d’huile d’olive

¾ tasse de parmesan frais, râpé

Sel et poivre, au goût

Étapes

Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
Dans un robot culinaire, pulser le basilic, l’ail et les noix de pin, jusqu’à ce que le tout soit très finement haché. Laisser le robot continuer de tourner puis ajouter graduellement l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Ajouter le parmesan et légèrement pulser à nouveau. Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter la quantité désirée de pesto sur les pâtes et bien mélanger.
Servir avec du parmesan fraîchement râpé.