Pâtes au poulet, aux champignons et aux poires

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Les pâtes « one pot », ou « tout-en-un », c’est comme la super astuce de cuisine qui peut nous sauver, tous les soirs de semaine où on arrive à la maison déjà épuisés de notre journée, et qu’en plus, il faut préparer le souper! Un plat de pâtes crémeuses pleines de saveurs et, en plus, on a juste une casserole à laver! Le rêve!

Portions 4 à 6 portions
Préparation15 min
Cuisson25 min
Repos-

Congélation Se congèle.
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

¼ tasse d’huile d’olive
2 poitrines de poulet, coupées en cubes
1 oignon, coupé en dés
3 gousses d’ail, hachées finement
1 barquette de champignons hachés
2 poires, coupées en dés
1 c. à soupe d’épices à légumes Trois fois par jour
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse 35 %
454 g de pâtes, au choix (moyennes ou courtes)
½ tasse de parmesan râpé
Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans une grande casserole, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les cubes de poulet et faire dorer en mélangeant occasionnellement. Réserver dans un bol.
Chauffer le restant d’huile dans la casserole, puis ajouter l’oignon et cuire pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à devenir translucide. Ajouter l’ail et les champignons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Incorporer les poires et les épices à légumes et bien mélanger.
Ajouter le bouillon et la crème, puis porter à ébullition. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson en remuant occasionnellement.
Lorsque les pâtes sont al dente, ajouter le poulet et le parmesan. Bien mélanger et servir.