Filet de porc grillé, salsa de maïs & noix de coco
- PortionsPour 2 à 4
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos5 min
- CongélationSe congèle bien
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 c. à thé d’huile végétale
- 1 filet de porc
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
Pour la salsa
- 1 tasse de maïs égrainé, cuit
- 2 oignons verts, émincés
- 1/4 de tasse de poivrons grillés du commerce, hachés
- 1 piment jalapeno, épépiné et haché
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à soupe de noix de coco, râpée finement
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Étapes
- Combiner tous les ingrédients « pour la salsa », puis réserver au réfrigérateur.
- Chauffer le barbecue à feu vif et huiler légèrement les grilles.
- Frotter le filet de porc avec la sauce hoisin, puis le saisir de tous les côtés afin de bien le colorer. Réduire le feu à moyen, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 à 14 minutes en le tournant à l’occasion. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Trancher le filet de porc et servir avec la salsa.
Recette publiée le août 19, 2018
