Planche de saucisses & de légumes grillés

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Une des choses que je préfère quand je reçois des gens à la maison, c’est préparer de grandes planches de nourriture que je place au centre de la table. Ainsi, tout le monde peut se servir à sa guise. Ça fonctionne aussi bien pour un repas assis que pour quelque chose de moins formel où les gens se font de petites assiettes et mangent un peu partout. C’est exactement là où je voulais aller avec cette collaboration avec Aliments du Québec et les aliments Roma. C’est super simple : on met tout sur la grille et, pendant ce temps, on prépare une petite sauce d’accompagnement rapide. Voilà, le tour est joué!

Recette présentée par

Portions6
Préparation25 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

¼ tasse d’huile neutre
1 paquet (450 g) de saucisses italiennes douces Roma
3 épis de maïs, avec leur coque
2 courgettes, coupées en gros tronçons
2 poivrons, couleurs au choix, coupés en 2 et épépinés
1 oignon rouge, coupé en 2
1 tasse de mûres
Quelques tranches de pain campagnard, ou au goût

Pour la sauce à la moutarde et aux herbes

½ tasse de mayonnaise
¼ tasse de moutarde à l’ancienne
6 feuilles de basilic frais, hachées finement
1 c. à thé d’origan séché
Sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le barbecue ou le four à 400 °F.
Dans un bol, verser l’huile, puis ajouter les saucisses, les épis de maïs, les courgettes, les poivrons et l’oignon. Bien mélanger pour que le tout soit enrobé d’huile, puis déposer directement sur la grille.
Cuire pendant environ 15 minutes, en retournant régulièrement les saucisses et les légumes, jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites. Réserver.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce à la moutarde et aux herbes ».
Griller légèrement les tranches de pain sur le barbecue.
Pendant ce temps, éplucher les épis de maïs et les couper en deux, couper les poivrons en lanières et l’oignon en quartiers.
Sur une planche de service, déposer le bol de sauce et ajouter les saucisses, les légumes grillés, les mûres et le pain. Servir.