Tarte fine au bacon et au maïs à la mexicaine
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Le maïs de rue mexicain, vous savez celui trempé dans la mayo avec du fromage, de la lime et des épices, est devenu vraiment populaire dans les dernières années. Pour vous faire apprécier toutes ses bonnes saveurs, on s’est amusé à le transformer en tarte fine!
- Portions4 à 6
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe consomme immédiatement.
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte feuilletée
- 8 tranches de bacon cuites, hachées grossièrement
- Les grains de 6 petits épis de maïs cuits
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée
- Le jus d’une lime
- 1 c. à soupe d’épices à chili
- 1 petit piment jalapenos haché (facultatif)
- Quelques quartiers de lime, pour la garniture
Pour la sauce fromagée
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- ¼ tasse de crème mexicaine ou de crème sûre
- ½ tasse de fromage cotija ou féta, émietté
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
- Dans un gros bol, mélanger le bacon, les grains de maïs, la coriandre, le jus de lime, les épices à chili, et le piment jalapenos.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la sauce fromagée. Déposer la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson, recouvrir de sauce.
- Ajouter le mélange de maïs sur la tarte fine.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien cuite. Garnir avec des quartiers de lime et servir.
Recette publiée le septembre 12, 2024
