Riz frit au bœuf & aux poivrons
Recette issue du magazine No6 - Hiver 2016
Crédit photo: Cindy Boyce
Particularités
- PortionsPour 1 portion
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Repos5 min
- CongélationSe congèle.
- Conservation 2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- ½ tasse de riz basmati, bien rincé
- ¾ de tasse d’eau
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 150 g de bœuf haché
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à thé de gingembre frais, haché
- ¼ de tasse de petits pois verts surgelés
- 2 c. à soupe de sauce soya (ou de tamari)
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Dans une petite casserole, combiner le riz et l’eau. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, puis faire revenir le bœuf haché, le poivron, l’ail et le gingembre pendant 8 minutes.
- Ajouter le riz et le reste des ingrédients, puis cuire pendant 2 à 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.
Recette publiée le janvier 4, 2019
