Épaule d’agneau effilochée aux tomates, thym & miel
Particularités
- PortionsPour 8
- Préparation20 min
- Cuisson4 h
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 kg d’épaule d’agneau, désossée et coupée en quatre
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1/4 de tasse de miel
- Le jus de 1 citron
- 6 branches de thym frais
- 2 c. à soupe d’origan frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre.
- Dans une cocotte, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale, puis saisir les morceaux d’agneau pendant 5 minutes afin de les colorer.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
- Déglacer avec le vin blanc et ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et enfourner pendant 4 heures.
- Retirer du four, puis effilocher l’agneau à l’aide de deux fourchettes. Servir sur des pâtes aux œufs.
Recette publiée le août 19, 2018
