Salade de tortellinis à la saucisse italienne et aux pommes

Crédit photo : Justine Marc-aurèle

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Avez-vous essayé nos épices maison? Ici, elles sont mises en valeur dans une vinaigrette savoureuse. Notre salade de tortellinis, délicieuse et consistante, est parfaite pour les lunchs ou pour profiter des derniers barbecues de la saison, avec les amis et la famille.

Portions4 à 6 portions
Préparation15 min
Cuisson20 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

1 paquet (700 g) de tortellinis au fromage
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 à 3 saucisses italiennes
2 pommes coupées en dés
1 tasse de roquette
8 à 12 boules de fromage bocconcini, grosseur cocktail
2 c. à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre, au goût

Pour la vinaigrette

½ tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’épices à légumes Trois fois par jour

Étapes

Porter une casserole remplie d’eau à ébullition et faire cuire les tortellinis selon les indications sur l’emballage. Égoutter, puis laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire griller les saucisses, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Trancher chaque saucisse et réserver.
Dans un saladier, déposer les tortellinis, les morceaux de saucisses, les morceaux de pommes, la roquette, les boules de bocconcini et le persil. Assaisonner.