Crêpes au pamplemousse
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Avez-vous déjà essayé de faire des crêpes avec de l’eau pétillante? Non seulement c’est délicieux, mais ça donne des crêpes pleines de petits trous, où se loge ensuite parfaitement le sirop! Et comme vous connaissez mon amour inconditionnel pour les eaux pétillantes Montellier, j’ai décidé d’utiliser leur eau pétillante au pamplemousse!
Recette présentée par
- Portions8 crêpes épaisses
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos5 min
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 sachet (8 g) de levure instantanée (de type Fleischmann’s) (environ 2 ½ c. à thé)
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 ½ tasse d’eau pétillante au pamplemousse Montellier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- Huile végétale ou beurre
- Sirop d’érable, miel, beurre et petits fruits, pour servir
Étapes
- Dans un bol, fouetter la farine avec la levure instantanée, le sucre et l’eau pétillante. Laisser reposer pendant 2 minutes.
- Ajouter la poudre à pâte et mélanger pendant quelques secondes seulement. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes à température ambiante.
- Enduire une poêle d’un peu d’huile végétale ou de beurre, puis, à feu moyen, cuire une crêpe d’environ 10 cm de diamètre. De petits trous se formeront dans la crêpe pendant la cuisson.
- Cuire pratiquement toute la crêpe du même côté, puis retourner et cuire de l’autre côté quelques secondes seulement.
- Recommencer les étapes 3 et 4 jusqu’à ce que toutes les crêpes soient cuites.
- Servir avec du sirop d’érable ou un mélange de miel et de beurre fondu et des petits fruits.
Recette publiée le septembre 27, 2024
