Œufs cocotte à la carbonara

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Nous avons eu un coup de cœur pour cette recette créée en collaboration avec les œufs du Québec. C’est le genre de recette parfaite à préparer pour un soir de semaine : c’est simple, et surtout délicieux! Voici donc une façon originale d’apprécier ce plat de pâtes qu’on aime tant!

Recette présentée par

Portions4 portions
Préparation15 min
Cuisson30 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

La moitié d’un paquet (375 g) de spaghetti
175 g de pancetta
1 tasse de crème
½ tasse de fromage parmesan râpé
4 œufs
Sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F.
Amener une casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire le spaghetti selon les indications sur l’emballage.
Dans une poêle, faire cuire la pancetta pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Réserver.
Répartir les pâtes dans 4 ramequins beurrés, puis ajouter la pancetta, la crème et le fromage parmesan.
Avec les doigts, faire un trou dans les pâtes au centre des ramequins, puis casser un œuf dans chaque cocotte. Assaisonner.
Déposer les ramequins dans un plat à gratin, puis préparer un bain-marie en versant de l’eau chaude dans le plat à gratin jusqu’à ce que le niveau atteigne la moitié des ramequins.
Mettre au four et cuire pendant 15 minutes, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.