Pâtes aux tomates cerises rôties, au basilic & à la burrata

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Les tomates cerises sont en feu dans mon jardin, je dois en avoir douze nouvelles tous les jours ces temps-ci! Même si j’adore les manger pas mal au fur et à mesure qu’on les cueille, je suis heureuse aussi quand je les cuisine. Voici une recette simple qui se place au centre de la table et se partage parfaitement!

Portions4 à 6
Préparation10 min
Cuisson30 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

⅔ tasse d’huile d’olive
2 casseaux de tomates cerises ou de tomates raisins
8 feuilles de basilic frais, grossièrement hachées
4 gousses d’ail, tranchées finement
Sel et poivre, au goût
1 boîte (500 g) de pâtes longues, au choix
1 boule (250 g) de fromage burrata

Étapes

Dans une poêle allant au four, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter les tomates cerises, le basilic et l’ail et assaisonner. Couvrir, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
Préchauffer le four à broil.
Retirer le couvercle de la poêle et placer sous le gril pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à noircir légèrement.
Déposer les pâtes dans un plat de service, puis ajouter la burrata. Verser le mélange de tomates sur les pâtes.