Tarte aux framboises & au sirop d’érable

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Trois fois par jour & moi Une recette de Catherine Alary Canada

Cette recette est transmise de génération en génération dans ma famille. D’une simplicité incomparable, elle ne laisse toutefois pas sa place en termes de goût! La preuve que 6 ingrédients et un peu d’amour peuvent convertir n’importe qui aux délices de l’érable.

Bon appétit, de ma famille à la vôtre!

-Catherine

Particularités

PortionsPour 8 portions
Préparation10 min
Cuisson15 min
Repos1 à 2 h

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 abaisse de pâte à tarte, maison ou du commerce
1 tasse de crème 35 %
1 tasse de sirop d’érable
3 c. à soupe de beurre, fondu
3 c. à soupe de farine tout usage
1 à 2 caissettes de framboises fraîches

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à tarte de 9 po de diamètre, puis réserver.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à tarte, puis foncer le moule.
Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, puis réserver.
Dans un chaudron, à feu moyen-vif, porter la crème et le sirop d’érable à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la farine. Ajouter le mélange dans le chaudron, bien fouetter, puis laisser mijoter à feu moyen pendant quelques minutes afin que la sauce épaississe.
Étendre une généreuse couche de framboises dans le fond de la tarte, puis verser la sauce directement sur celles-ci.
Laisser tiédir à température ambiante de 1 à 2 heures, puis servir.