Sandwichs à la crème glacée sans lactose
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
On se casse souvent la tête pour savoir quoi faire pour faire plaisir, et souvent les réponses n’ont pas besoin d’être bien compliquées! Si l’on combine une recette de biscuits tendres et délicieux à une crème glacée sans lactose, on obtient une collation glacée dont tout le monde pourra profiter!
Recette présentée par
- Portions12 biscuits
- Préparation20 min
- Cuisson14 min
- Repos-
- Congélation Se congèle.
- Conservation 3 mois au congélateur
Ingrédients
- Crème glacée sans lactose de la Laiterie Chagnon
Pour les biscuits
- 1 tasse de cassonade
- ½ tasse d’huile de noix de coco, fondue
- ⅓ tasse de tahini
- ¼ tasse d’eau
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 tasse de brisures de chocolat noir
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Au batteur sur socle, fouetter la cassonade avec l’huile de coco, le tahini, l’eau et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et mousseuse.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.
- Incorporer le mélange sec aux ingrédients liquides et bien mélanger, à l’aide d’une cuillère de bois.
- Incorporer les brisures de chocolat.
- Former 24 boules de pâte d’environ 2 c. à soupe, puis déposer sur la plaque de cuisson.
- Mettre une plaque à la fois au four et faire cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
- Déposer une grosse cuillère de crème glacée sur un biscuit, puis déposer un autre biscuit sur le dessus pour former un sandwich à la crème glacée.
Recette publiée le juillet 28, 2023
