Bol déjeuner et granola express

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Une révélation! Un granola minute qui se fait rapidement, dans une poêle! Pas besoin de sortir ses grandes plaques, d’allumer le four et de manger du granola pendant deux semaines! En fait, j’ai tellement trippé sur la rapidité de cette recette que ça fait deux semaines que j’en mange, mais, à ma défense, je change la saveur à tous les deux ou trois jours, haha! Un beau déjeuner coup de cœur pour la saison estivale!

Recette présentée par

Portions2 portions
Préparation10 min
Cuisson10 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
Conservation Se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante

Capsule vidéo

Ingrédients

1 tasse de fromage cottage

Pour la compote de fruits

1 tasse de fruits des champs congelés
¼ de tasse d’eau
2 c. à soupe de sucre

Pour le granola

¼ de tasse de noix mélangées, au choix, hachées grossièrement
2 c. à soupe de graines de citrouille
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne « La Milanaise »
¼ de tasse d’abricots séchés, hachés grossièrement
1 c. à soupe de graines de chanvre

Étapes

Dans une poêle sèche, faire dorer les noix et les graines de citrouille en les mélangeant constamment, jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement, sans les brûler. Réserver dans une assiette.
Déposer le beurre et le laisser fondre à feu moyen-vif. Ajouter le sirop d’érable, la cassonade et la vanille dans la poêle et fouetter pour mélanger.
Ajouter les flocons d’avoine et bien enrober. Continuer la cuisson en mélangeant régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’avoine commence à dorer. Retirer du feu.
Ajouter les abricots, les noix, les graines de citrouille et les graines de chanvre, puis bien mélanger.
Dans une poêle à feu moyen-vif, faire chauffer les fruits des champs, l’eau et le sucre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Verser le fromage cottage dans les bols de service, verser la compote de petits fruits, puis ajouter le granola.