Pancakes au pamplemousse, au pavot & à la crème fouettée au miel
- PortionsPour 10 petites pancakes
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationSe congèle sans la garniture
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Pour les pancakes
- 2 œufs
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse + 2 c. à soupe de jus de pamplemousse (environ 1 pamplemousse)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- Beurre, pour la cuisson
Pour la garniture
- 1/2 tasse de crème à fouetter 35 %
- 2 c. à soupe de miel
- 1 pamplemousse, coupé en suprêmes
Étapes
- Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le lait et le jus de pamplemousse. Incorporer la farine, la poudre à pâte et les graines de pavot en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Former des pancakes. Retourner lorsqu’elles ne sont plus humides sur les bords et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Réserver au chaud.
- Fouetter la crème, puis ajouter le miel.
- Servir les pancakes avec la crème fouettée et les suprêmes de pamplemousse.
Recette publiée le août 19, 2018
