Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Wrap de laitue au bœuf à l’asiatique

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Un bel après-midi ensoleillé où on travaillait tous très fort au bureau, on a soudainement entendu une petite voix dire : « Savez-vous c’est quoi mon rêve en ce moment? Ça serait de manger un petit wrap de laitue avec une garniture de style asiatique. » Marie venait de se prononcer. Aussitôt demandé, aussitôt exécuté.

Portions8 à 10 wraps
Préparation15 min
Cuisson10 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationLa garniture se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile végétale
1 lb de bœuf haché
1 carotte, coupée en julienne
1 poire asiatique, coupée en julienne
½ tasse de chou vert râpé
1 tasse de nouilles de riz cuites et hachées
8 à 10 feuilles de laitue Boston
1 oignon vert, haché
¼ tasse d’arachides grillées
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées

Pour la sauce

½ tasse de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce tamari
2 c. à thé d’huile de sésame
2 c. à thé de mirin ou de miel

Étapes

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce » et réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif et ajouter le bœuf haché. Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la carotte, la poire et le chou et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter la sauce et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter les nouilles de riz. Bien mélanger. Laisser tiédir environ 10 minutes.
Répartir le mélange sur les feuilles de laitue et garnir avec l’oignon vert, les arachides et la coriandre.